Posted by Britta on 01-06-2023 at00:29:
Haferflocken-Käse-Frikadellen mit Salat, lecker !
Haferflocken-Käse-Frikadellen mit Salatbeilage
Für 4 Personen 
1 Zwiebel
200 g Haferflocken
100 g geriebener Käse
200 ml Milch
2 Eier
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
2 EL Rapsöl - zum anbraten
• Zwiebel pellen und in Würfel schneiden.
• Mit Haferflocken, Käse, Milch, Eiern und Gewürzen in einer Schüssel vermengen.
• Anschließend mit den Händen aus der Masse Frikadellen formen.
• Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen langsam braten, bis sie goldbraun sind.
Nährwerte für die Frikadellen (pro Portion):
circa 386 kcal, 20 g Fett, 33 g Kohlenhydrate, 17 g Eiweiß, 5 g Ballaststoffe, 2,8 BE
Zutaten für den Salat:
1 Eisbergsalat
175 g (aus der Dose, ohne Zuckerzusatz) Mandarin-Orangen
150 g fettarmer Joghurt
150 g saure Sahne
1 Zitrone
nach Belieben: etwas Honig
• Eisbergsalat zerteilen, waschen und trocken schleudern.
• Mandarin-Orangen abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen.
• Zitrone auspressen.
• Aus Joghurt, saurer Sahne, Zitronensaft und nach Belieben etwas Abtropf-Saft sowie Honig ein Dressing zubereiten.
Nährwerte für den Salat (pro Portion):
circa 129 kcal, 8 g Fett, 10 g Kohlenhydrate, 4 g Eiweiß, 2 g Ballaststoffe, 0,9 BE
Empfehlenswert bei:
Adipositas
Bluthochdruck
COPD
Diabetes
Metabolisches Syndrom
Nierensteine (Kalziumoxalat)
https://www.ndr.de/ratgeber/kochen/rezepte/rezeptdb6_id-13929_broadcast-1530_station-ndrtv.html#portionen=4